Gazta blintzes - funtsean gazta betetako krepeak - Poloniako jatorrian sortutako Ashkenazi judu klasiko bat da. Pazko errezeta kosherra egokitu ahal izango dira, patata almidoiarekin errezeta irina ordezkatuz. Bonus gisa, honek prestatzen du urterik urte osoan glutenik behar ez duen edonork.
Zer behar duzu?
- Blintzesentzat:
- 3 arrautza handiak, jipoitu
- 2/3 ko 1 kopa ur
- 1/4 Kopako patata almidoia
- 1 koilaratxo itsasoaren gatza (r kosher gatza)
- 2 cups oil (blintzes frijitzeko)
- Gazta betetzeagatik:
- 1 1/2 Kopako nekazari gazta
- 2 cups cottage cheese
- 1/3 Kopako azukrea
- 1 koilarakada gurina (unsalted, dotting)
Nola egin
Lehenik eta behin, Make the Blintzes:
1. Ontzi handi batean, arrautza eta 2/3 kopa urarekin nahastu. Beste katilu batean, nahastu patata almidoi eta gatza.
2. Pixkanaka-pixkanaka patata almidoia nahasketa gehitu arrautza nahasketa, leuna arte whisking. Bateria fina izan behar da. Lodiegia izanez gero, gehitu ur gehiago, koilarakada bat aldi berean, arrautza koherentziaren mehe eta pozoina iritsi arte.
3. Olio pixka bat bota 8 hazbeteko hazbeteko zartagin batean (nahikoa erabili zartagina beheko aldean), eta bero ertain eta bero altua.
Olioa bero dagoenean, pour nahikoa nahasketa nahasketa olio beroan zartaginean estali dezagun. Biratu zartagina, honela arrautzak hondo osoa estaltzen du.
4. Egosi blintz erdiko burbuilak arte, goiko itxura lehorra eta ezarria, eta blintzek erraz irristatu zartaginean.
6. Piztu blintz-etatik platera plater batean hoztera. Jarraitu blintzesak arrautza guztia erabiltzen den arte, platerean prestatutako blintzesak pilatzen dituzunean.
Hurrengoa, Egin betetzea, eta Stuff Blintzes
1. Preheat the oven to 300 ° F. Butter 9 x 13 x 2 hazbeteko gozogintza plater eta alde batera utzi.
2. Ontzi handi batean, nekazari gazta xehatu. Gehitu gaztanbera eta azukrea, nahastu ondo nahastu arte.
3. 1-2 koilarakada koilarakada (Blintz-ren tamainaren arabera) blintz bakoitzaren erdian sartzeko. Behera estaliz bete betetzeko. Behera beheko aldeetan beheko aldeak tolestea eta, ondoren, goitik behera tolestu, blintz-en alboak sartu eta zilindrikoa "paketea" daukazu.
4. Jarri blintzes betetako seamaldea behera prestatutako gozogintza plater batean. Gurina apur batekin blintzesak jarri. Estali papera eta labean preheated labean, blintzes berotu arte. Fruta freskoarekin edo marmelada eta krema garratz batekin zerbitzatu.
TIP: Krepeak bete ondoren, edukiontzi edo poltsa hermetiko batean gorde daitezke eta izoztuak erabili arte. Jarri izozkiak krepeak gozogintza plater batean, estali eta labean bero arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 191 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 120 mg |
| Sodio | 543 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 13 g |