Arrautza klasikozko tarta hau arrautza, esnea eta intxaur muskatua nahasketa perfektua da. Etxeko pastelarekin eta jarraibideekin jarraitzeko, erabili izozki tarta edo tarta frijituaz. Etxeko tarta maskorrak oso onak dira, baina prest egindako lurrazalek ezin hobeak dira pastela egiteko edo denbora ez baduzu.
Partzialki gozatzeko tarta shell gozogintza gomendatzen dugu bete baino lehen. Lurrazalek hobeto aprobetxatuko du eta gutxiago egongo da. Tarta pisuak ez badituzu, erabili babarrunak edo arroz gordinak.
Zer behar duzu?
- Pastel
- 1 1/4 cups irina egiteko irina (5 1/2 ounces inguru)
- 1/2 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: 1 (gutxi) koilaratxo azukrea
- 8 koilarakada gurina frijitua (zatitan moztu)
- 4 eta 6 koilarakada izotz ur
- betetzea
- 4 handi
- arrautzak (apur bat irabiatuak
- )
- 2/3 Kopako azukre zuntz
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 1/2 cups esnea
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1/4 koilaratxo lurrean (edo freskoa birrindua intxaur muskatua)
Nola egin
Pie azala
- Jarri irina, 1/2 koilaratxo gatza eta azukre zitrikoa elikagaien ontzi batean. Pulse ondo nahastu arte. Gehitu gurina eta pultsua erdiak 5 edo 6 aldiz. Gehitu gainerako gurina eta pultsua 6 aldiz. Nahasketa apurrez apainduta egon behar da. Izozkirako koilarakada batzuk irina nahasketa baino gehiago bota eta pixka bat pultsu. Gehitu izotz ur gehiago, koilaratxo bat aldi berean, nahasketa txikiak bildu arte. Eskuan zenbateko txiki bat sakatzen duzunean, elkarrekin egongo da.
- Transferitu nahasketa floured azalera eta - gehiegi kneading gabe - forma berdindutako disko batean. Itzulbiratu orea itzulbiratu plastikoan eta 30 minutu inguru hozten.
- Ilea hoztu izoztu azalera floured batean 12 hazbeteko diametroa. Egiaztatu sarritan itsastea eta larruazala azalean gehitzea, beharrezkoa denean.
- Osa ezazu pasta 9 hazbeteko tarta plater batean. Ebaki gehiegizko luzapena eta lerrokatu ertza nahi duzun bezala.
- Hozten piezako markoa berehala ez baduzu hozten.
- 425 F. labea berotu.
- Lerrokatu margoaren papera eta bete gutxienez bi heren eta pisu pisuekin edo babarrun lehorrekin.
- Jarri zartagin batean eta okertu 425 F-ko 10 minututan. Kendu papera eta pisuaren pisuak eta labean beste 3 minutuz. Lurrazalean burbuilak baldin badira, sakatu astiro-astiro; ez prick horiek.
- Labea tenperatura 400 F. murriztea.
betetzea
- Bero ertaineko esnea kazola batean berotu arte beroak eta burbuilak ertzetan agertuko dira.
- Konbinazio ontzi bat nahastailea edo bateria elektrikoa erabiliz, irabiatu 2/3 koilaratxo azukre zuriarekin, 1/4 koilaratxo gatzarekin, intxaur muskatua eta bainila.
- Pixkanaka-pixkanaka, esnea beroarekin nahastu.
- Bete zati labean pastela shell betez. Cover piearen ertza estalkien babesarekin edo etxeko paperezko eraztunarekin estali.
- 400 F-ko labean 20 minutuz eta ondoren, tarta-armarria kendu. Bake 15 minutuz luzeagoz edo tarta ezarri arte. Piezaren erdian kokatutako labana bat garbi atera behar da.
- Cool rack batean.
- Izozkailuak hozkailuan gorde.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 333 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 567 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 8 g |