Galdera: Galdetu Rabbi - Zer egiten du esne kosher?
Rabbi maitea,
Esne-gallon botila batzuek kosher ikurrak dituzte, KD edo triangelu-KD bezalakoak. Zer esan nahi du botilen arteko esnekiak kosheren ziurtagiriarekin eta esne-botilen artean? Esne-landareak behi-esnea prozesatzen duten emulsifiers edo animal proteinak erabiltzen dituzte?
Eskerrik asko, Faisal
Erantzuna: Dear Faisal,
Eskerrik asko idatziz.
Kutxa esekitokietan "K" kosheraren ikurra esan nahi du esnea prozesatzen duen konpainiak obrak zuzentzen ditu.
Azterketa rabinikoak ez ditu kosher gehigarririk edo ez-kosher prozesurik erabili esnea ekoizteko.
Kosher ikurra "KD" esan nahi du, besterik gabe, elementua gainbegiratze rabiniko baten azpian dagoen bezala azalduta dago eta produktua esnekia da.
Ezagutzen dudanean, esne produkturako gehigarririk ez dago. Hala eta guztiz ere, horregatik, iradokitzen zait interesatzen zaizun esnea ekoizten duen enpresarekin harremanetan jartzea. Era berean, hobe da galdetu animalia proteina edo emulsifiers erabiltzen badituzu.
Kosher esnea eztabaidatzen ari den bitartean, Cholov Yisroel-en kontzeptua aipatu nahi nuen. Antzinako arau batek jostailu bat egon behar duela ontziratzeko denbora mingotsa izan behar da, kosher animaliak esnea ez kosher animaliak ez esnea nahastu bermatzeko. Modu honetan ikusten den esnea Cholov Yisroel aipatzen da, eta judu ortodoxo batzuek Cholov Yisroel bakarrik kontsumituko dute.
Hala eta guztiz ere, Estatu Batuetan, esne ekoizpenari lotutako zuzenbide federalak hain zorrotzak direnez, iturri ortodoxo askok kosher gisa esnea onartzen dute.
Espero dut hori lagungarria dela.
Rabbi Dov
Rabbi Dov