Etxeko janari primitibo bat mahai gainean eskuratu ahal izango duzu, nahiz eta zure eguna oso lanpetuta dagoen, eta arraina azkarren gratin hau adibide ezin hobea da. Arrain epelak arrain zuriak perfekzionatu egiten dira gaztaz egindako saltsa arruntean eta gazta ogiarekin. Just gehitu entsalada botak edo lurrunetan barazkiak, eta otordu gozo bat duzu denbora guztian.
Arrazoi onak batzuk eguzkia, bakailaoa, kiskiloa eta arraina dira . Arraina xerrak lodi badira, denbora pixka bat gehiago gozatzeko aukera ematen du; arraina erraz flake eta opakoa izan behar du. 145 F-ko erregistroa erregistratu beharko luke, irakurritako termometro bat arrain-xerra txikienaren erdian sartuta.
Kolore eta zapore gehigarririk platerean nahi baduzu, 1/2 koilarakada 1 koilarakada izoztuak edo brokoli saltsa gehitu. Edo gehitu 4 arrautza xerrak xerratan ounces. Txibiak edo perrexil txikitua belarentzako aukera bikainak dira.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo arrain xerrak (1/2-inch / 3 hazbeteko lodiera inguru)
- 1 (10 3/4-ontza) zopa zopa krema (edo apioa zopa krema)
- 1/4 Kopako esnea
- 1/4 Kopako parmesano gazta birrindua (edo 1/2 Kopako gazta birrindu leuna)
- 1 1/2 cups ogi xerra apurrak bota
- 3 koilarakada gurina urtu
Nola egin
- 400 F-ko labearen labea.
- Gurina azaleko gozogintza plater bat edukitzea, arrain-xerra txikiak gordetzeko.
- Arrautza xerrak prestatu gozogintza platerean.
- Kazola txikian ertain eta beheko beroarekin, konbinatu zopa esnearekin eta egosi beroa eta simmerra arte, maiz irabiatuz.
- Pour hot soup nahasketa arraina gainean.
- Arrautza gainean gazta birrindua hautseztatu.
- Ogiarekin gurina urtuarekin konbinatu eta zozketa ondo estali arte. Zartagin gainean kazolan hautseztatu.
- 15 edo 20 minutuz labean, edo apurrak urre kolorekoak dira eta arraina flaky eta ondo egosi. Sukaldaritza denbora flotaren lodieraren araberakoa da.
Aholkuak
- Izozki-arrain-xerrak erabiltzen ari bazara eta hozkailuan hozten ez bazaituzte, uretan lehortu ditzakezu. Just jantzi plastikozko biltegiratze poltsan arrain-xerrak zigilatu eta poltsa katilu handi batean edo ur hotzetan murgildu. Mikrouhina erabiltzen baduzu arraina desegiteko, egosten saiatu aurretik.
- Etxeko saltsa saltsa kondentsatua saihestu nahi baduzu. Saltsa 1/4 koilarakada txikitutako apioa edo perretxikoak edo 3 koilarakada gurina koilarakada txikituta. Barazkiak bigunak direnean, gehitu 3 koilarakada irina eta egosi 2 minutu inguru, etengabe nahastuz. Pixkanaka-pixkanaka 1/2/2 koilaratxo esnea bota eta jarraitu saltsa loditu arte. Erabili etxeko saltsa zopa eta errezeta 1/4 koilarakada ordezkatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1067 |
| Fat guztira | 79 g |
| Gantz saturatua | 38 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 230 mg |
| Sodio | 685 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 56 g |