Errezeta hau osasungintzako osaba bat garatu zen, geroago aurkitu zuten alkoholik gabeko esnea alkoholik gabeko gazitua eta krematsua esne-free indioilar tetrazzini. Benetako italiar erosotasunik onena, plater hau ederra, erraza eta familia gogokoena da. Kazola hau lau orduz hornitu aurretik hoztu eta estali daiteke. Horretarako erabakitzen baduzu, tetrazzinak giro-tenperaturan eseri gozogintza baino hamabost minutu lehenago.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako tipula (zuria, fin-fin txikituta)
- 10 ontza perretxikoak (kriminak, xerratan)
- 1/2 Kopako ardo zuria
- 1/4 kopa ezkaia (hosto freskoak, gehi goratzen)
- 2 cups indioilar haragia (egosita, txikituta)
- 10 oz. Pasta (linguini, spaghetti edo arrautza-fideoak)
- 3 koilarakada irina
- 2 1/2 cups soja-esnea
- 1 koilaratxo gatza (gehi gehiago dastatzeko)
- Garnish: nutrizio legamia, hautseztatzeko
Nola egin
- Preheat the 375 F. labean. Erraz pixka bat kazola-plater bat olioa eta alde batera utzi.
- Bero ertaineko zartagin astunetan, 1 T. oliba olioa berotu eta behin tipula gehitu. Batzuetan nahastuz, tipula egosiak zeharkatu arte, 6 minutuz. Gehitu perretxikoak, egosi soila arte, 3 minutu inguru. Gehitu ardoa eta ezkaia freskoa eta egosi ardo guztia xurgatu arte. Indioilarrean irabiatu, beroa kendu eta estali arte tetrazzini muntatzeko.
- Bitartean, ur gazia olio handi bat irakiten. Ura lurrunezko irakiten dagoenean, gehitu pasta eta egosi arte. Xukatu, xukatu olio kopuru txiki batekin eta alde batera utzi.
- Egin saltsa. Oinarri astuneko zartagin batean (normalean, tipula egosi nuenean), bero ertaineko gainerako oliba olioa berotu. Txigortua etengabe, irina gehitu eta egosi ezazu nahasketak aroma pixka bat bota arte, 1-2 minutu inguru. Etengailuan nahastuz, pixkanaka-pixkanaka gehitu xaboiarekin zartaginean. (Nahasketa burbuila eta fizzle egingo da, baina hori normala da). Gatza gehitu eta nahastu nahasketa apur bat arte.
- Muntatu tetrazzini. Prestatutako plateran, zatitu pasta pasta tipula eta saltsa erdiarekin. Pour gainerako saltsa kazola gainean, legamia nutrizioarekin hautseztatu nahi baduzu eta marroi eta bubbly arte labean, 35 minutu inguru. Zerbitzatu beroa, almendra freskoarekin edo perrexilarekin, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1000 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 301 mg |
| Sodio | 1.760 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 99 g |