Tomatearen ogia errezeta hau sortu zen nire chuck errea afariak egiteko. Intsektu hezeak eta tomate zapore zaporetsua ere ogia egiten dute edozein pasta afariraino, hala nola, espagetiak edo lasagna. Txuleta eta gurina beteak, ogi goxoa da tortilla edo arrautza gosariarekin. Loaf ertain bat egiten du.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada azukre
- 1 koilarakada laburtua
- 1 pakete legamia (aktibo lehorra)
- 3/4 kopa ur (epela)
- 3 oz. Tomate itsatsi
- 2-1 / 4 cups irina (ogia)
- 1 arrautza zuria
- 1/16 koilaratxo piper haziak
Nola egin
- Katilu ertain batean, nahastu gatza, azukrea, laburtua, legamia, ura eta tomatea. 2 cup irina nahastu.
- Piztu orea floured taula gainean. Irina 1/4 Kopako gainerako irina.
- Jarri orea koilaratxoan, biratu gainazalean. Estali eta utzi leku lasai batean 1 ordu inguru edo tamaina bikoitzeko arte.
- Punch down. Piztu taula gainean eta oratu 3 minutu inguru.
- Forma orea loaf batean. 8,5 graduko koipearekin 4,5 hazbeteko loaf pan. Estali eta goratu 45 minutu inguru edo tamaina bikoitzeko arte.
- Eskuila arrautza zuriarekin eta hautseztatu piper haziak gainean. Loaf puntuazioa goian zehar hiru barraskadura azkar.
- Bakean 375 F 45 minutuz edo ogia hatzak hatzekin ukitu arte.
- Kendu bero eta txokolatada atera. Let cool rack bat edo zapi garbi batean.
- Ogia hiru hilabetez bildu eta izoztu daiteke.
Ogia Ahokatzeko Aholkuak:
Ikasi gurutzatutako erroiluak jarraibide hauei buruz.
Ikasi zurrunbiloei buruzko informazioa jarraibide hauekin.
Mantendu edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan gordetako legamia. Beroa, hezetasuna eta airea legamia hiltzen ditu eta ogia igo egiten da.
Ogi biguna mantentzeko, gorde plastikozko poltsan.
Igurtzi irina behar bezala hondatzeko.
Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.
Arrautzak zapalduz ureztatu bitartean lurrazal kurruskaria sortuko dute.
Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.
Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.
Brotxarekin gurina oliotan berehala gozogintza egin ondoren lurrazal bigun bat egiteko.
Erabili botilatutako uraren ordez uraren ordez zure ogia egiteko. Ura arazleek eta ur kloratu publikoek batzuetan ogia altxatzeko behar duten legamia hiltzen dute batzuetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 69 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 153 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |