Txigortuak, toffee sagarrak, udazkeneko edo neguko egun hotzetan tratatzeko ezin hobea dira. Bonfire Night-en edo Halloween-en aproposa da. Horregatik, oso errazak dira, beraz, ez dira erreserbatu udazkeneko gauetan, urte osoan zehar gozatzen dira. Erosi ditudan erosketak milaka kilometroz, saiatu eta ikusi.
Toffee sagarrak ahalik eta azkarren jaten dira, baina gorde egingo dira, horiek kapsulan edo paperezko paperetan sartu beharko dituzu.
Zer behar duzu?
- 2 1/3 cups / 450g
- urrezko azala
- ½ Kopako / 120ml ura (epela)
- 2 koilarakada likido glukosa
- 1 koilaratxo ozpin zuria
- 1/2 koilaratxo elikagaien kolore gorria
- 8 sagar gorri txiki
Nola egin
- Jarri azukrea, ur epela, glukosa eta ozpina zartagin handi batean. Zarata irabiatu bitartean, azukrea desegiteko astiro-astiro hozten da, ez ezazu irakiten etapa honetan.
- Azukrea guztiz desegin ondoren, beroa altxatu eta toffee nahasketa ona egiteaz gain. Behin disolbatuta, gainerako osagai guztiak gehitu, beroa piztu eta irakiten jarri. Azukre edo toffee termometroa 140 ° C / 270 ° F-ko tenperaturan erabiltzea 10 eta 20 minutu bitartekoa izan daiteke.
- Ez baduzu azukre edo toffee termometro bat eduki, ur hotza eta urdaiazpikoa koipeztatzen hasi ondoren, toffee bat ur hotzara bota. Toffee behar bezala sendotu behar da urarekin kolpatzen denean eta ura kentzen denean, toffee hariak oraindik ez dira hauskorrak. Toffee biguna bada, jarraitu egosten.
- Toffee irakiten ari den bitartean, jarri sagarrak ontzi handi batean eta ur irakiten estali. Utzi minutu gutxira, ura kendu eta sagarrak zapi batekin frijitu eta ondo lehortu. Ur beroa eta igurzkiak sagarrontzi xafla edozein kenduko du. Lehortu ondoren, kendu sagar zurtoinak eta txuleta edo lolly makila bultza ditzakezu.
- Lixiba ezazu paper xurgarriarekin gozogintza xafla bat.
- Toffee prest dagoenean, beroa kendu eta bost minutuz stand utzi burbuilak apurtzeko. Garrantzitsua da hozka guztiak zapaltzea arte sagarrak azalera leuna sortzeko. Burbuila itzalita gelditu ondoren, gehitu elikagaien kolorea eta astiro-astiro irabiatu.
- Azkar lan egitea, zartagina pixka bat okertzea eta sagarrak txokolate bihurtzen ditu toffee-arekin eta saguzarra guztiz zurituta. Igurtzi panetik eta utzi gehiegizko toffee xukatu. Stand the toffee sagar gozogintza fitxa gainean eta utzi 20 minutu inguruan, luzeagoa posible bada. Toffee-k loditu eta gogor egiten hasten bada, jarri berotu eta berotu baina ez irakiten. Toffee sagarrak jaten ari ez bazara, zelofanira itzulbiratu.