Do eta Don'ts Zure azken urte eta urteetarako Molcajete laguntzeko
Duela gutxi erosi duzu harkaitz eta morteroi bolkaniko bat? Ziurtatu gida hau jarraitu dezazun hasteko erabiltzen hasi aurretik. Gosaltzeko prozesuaren ondoren, mortero eta pestle baten jabe den bigarren gauza garrantzitsuena garbiketa eta zaintza egokia da. Jabetza zati hori gozagarri baino errazagoa da, eta hemen jakin behar duzu.
Zein da zure morteroa eta landareak?
Oso garrantzitsua da zure morteroa eta pestle materiala sortzea.
Mota guztiek garbiketa eta zaintzeko teknika desberdinak behar dituzte.
Gida hau harkaitz volcanikoz egindako morteroak eta mahastiak dira ( molcajete gisa ere ezagutzen dena). Garrantzitsua da morteroak eta morteroak izan ditzakeen argibideak irakurtzea. Bertan, morteroa eta pestle mota espezifiko egokia eta garbitzeko erantzuna aurkituko duzu. Egurrez eta harkaitzez eginak direnak, granitoak bezala, goikoaren antzekoak izan daitezke; baina zeramikazko motak urarekin xurgatu daitezke.
Aholkuak zure Molcajete mantendu Tip-Top Forman
Ur epela: Erabili ondoren, ondo garbitu mortero eta pestle (edo molcajete ) ur epeletan. Errepikatu pare bat aldiz.
Inoiz ez, inoiz erabili xaboia: badakizu nola ez zenuke inoiz erabili xaboia burdinurtuzko zartagina garbitzeko? Beno, bera mortero eta pestle mota honi aplikatzen zaio. Arrazoia da mortero eta pestle mota hau egiteko erabiltzen den zonalde voluminosa porotsua dela eta, zulo txiki horiek xaboiaren usaina eta zaporea harrapatuko dituzte.
Eta benetan ez duzu nahi usaina eta zaporea zure espeziak , salsa, eta curry iragazkiak sartu leaking.
Behar duzun tresna bakarra: Sukaldea, eta garbi, sukaldeko eskuila bat da, harkaitz mortero eta pestle lagunik onena. Zure molcajete bakarrik erabiltzen duzun eskuila bat erostea, modu horretan xaboi batek ez du kutsatuko.
Aire lehorra: oso garrantzitsua da zure mortero eta pestle lehorra erabat lehortu arte. Ez baduzu bota, ondo garbitu eta molcajete ondo lehortzen utzi ahal izango duzu. Garbitu ondo garbitu ondoren, erabili eskuoihal bat gainazaletik gehiegizko ura blotatzeko. Irauli, ondoren eskuinera gora eta errepikatu airea lehortzea ziurtatzeko.
Stinky Mortar eta Pestle-ekin lan egitea: errota morteroetako bolkaniko bat erabiltzearen inguruko gauza ona da denboran zehar, burdinurtuzko zartagina bezalakoa, zenbait zapore xurgatzen dira; Honek atsegin atsegina eman diezaioke edozein motatako artekatzera. Baina badira garaiak zapore harrapatu horiek nahigabekoak ez diren edo gehiegi izateko. Soluzioa gozagarri biribila da: ez da nahikoa, ez da zaila bigarren aldian. Arrozaren ehotzetako bat edo bi erronda bakarrik behar dituzu. Ondoren, berriro ezarri beharko zenuke.
Babestu zure oholak eta mahaiak: Mortero eta pestle mota honen gainazalak zakarra eta gainazalak marratu ditzakete. Molcajete azpian sukaldeko eskuoihal bat erritmoa besterik ez duzu hondatutako azalerak saihesteko.