Ladoo, edo, batzuetan, laddo edo laddu idatzita dagoena , edozein motatako gozokien indiar-hitza da. Ladoo fruta eta barazki osagai guztiekin egiten da, aleak eta lekaleak! Postre hau bereziki ezaguna da neguko hilabeteetan, saskiaren ustiapeneko propietateak dituztelako. Hona hemen zurekin nola egiten duzun.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako sesamo haziak
- 1 Kopako azukrea (jaggery)
- 3 koilarakada gurina
- ghee edo gurina argituta)
- 6-8 lekak kardamomo (haziak kendu eta hauts bihurtzen dira)
- 1/2 Kopako ura
Nola egin
- Lehortu bero ertaineko sesamo haziak zartaginean errea. Egin hau kolore urdin eta aromatiko oso zurbila arte.
- Jaggery eta ur jarri zartaginean eta urtu lodi almibarretan osatzeko. Azukreren bat probatzeko ur pixka bat ontzi batean apur bat jaregiteko. Baloia eratzen badu, almibarretan prest dago. Bestela, egosi gehiago. Probatu berriro prestatu arte.
- Gehitu sesamo-haziak almibarretan eta ondo nahastu.
- Gehitu ghee eta cardamom hautsa eta ondo nahastu. Kendu bero.
- Zimur ezazu zure palmondoak eta nahasketa beroa den bitartean (baina nahikoa da nahikoa kudeatzeko) nahikoa zure eskuan golf pilota tamaina ertza osatzeko. Zure palmondoen artean gurutzatu leuna arte. Latean hoztutako plater bat hozten. Errepikatu nahasketa guztiak erabili arte. Sideos laster gogortuko dira karamelu-itxurako testura.
Oharra : 10-15 eguneko biltegi bat aire edukiontzi batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 190 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |