Oilasko-hegaleko "kurruskaria" hegazti gehienek frijitzeko sakonera eskatzen dute, baina "labean frijituak" metodo bikain honek ederki funtzionatzen du eta errazagoa da. Jengibrezko baratxuri oilasko hegalaren errezeta hau beroaren Buffalo oilasko hegalean bira zoragarria da.
Zer behar duzu?
- Chicken Wings egiteko:
- 5 kg oilasko hegoak (2 ataletan moztu bakoitza, hegal punta baztertuta)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 2 koilarakada saltsa beroa
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 1/2 Kopako helburuetarako irina
- 1 kanola olio-olioarekin itsatsi daiteke
- Glaze:
- 3 baratxuri ale xehatuak
- 3 koilarakada jengibrea (freskoa eta fin-fin txikitua)
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/2 Kopako ozpin arrosa
- 1/2 Kopako azukre marroia
- 2 koilaratxo
- soja saltsa
Nola egin
- Preheat 400 F. labean.
- Jarri oilasko hegoak nahasketa ontzi handi batean, eta astiro-astiro gatza eta lurrean freskoa piper beltza. Gehitu saltsa beroa eta landare-olioa, eta zartagin batekin zintzilikatu berdin aritzeko. Gehitu irina plastikozko poltsa handi batean, gehitu hegalak eta astindu ezazu ondo. Oiloak hegoak irensten sueztitu behar dira.
- 2 xafla-xafladun xaflekin estali eta ondo olioarekin olioarekin kolapsoa. Banatu oilasko hegalak uniformeki zartaginean, eta hegalak kanabera olioarekin arrastaka bota . 30 minutuz Bakean, oilasko hegoak piztu eta beste 30 minutuz labean marroi eta ogi marroia arte.
- Oilasko hegoak gozogintza egiten ari diren bitartean, gehitu glaze-osagaiak kazola batean eta irakiten jarri bero ertainaz. Itzali eta erreserbatu. Oilasko hegoak egiten direnean, ontzi garbi batera eraman ezazu beroa egiten duzun bitartean eta glaze gainean bota. Oilasko hegal guztiak ondo estaltzen diren arte zozketa egin eta platera zerbitzura transferitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 840 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 27 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 493 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 62 g |