Gazta eta Gazta Pasta errezeta oso errezeta hau errezeta ia ez da! Pesto deskonposatuaren antzekoa da, albahaka ordez perrexila erabiliz.
Jakina, albahaka erabili ahal izango duzu nahi izanez gero. Ez nuke gomendatzen oregano edo ezkaia kopuru hori erabiltzea, plater hori besterik ez litzatekeelako izango. Baina asko albahaka gozoak dira.
Pasta egosten duzun bakoitzean, garrantzitsua da ur nahikoa izatea. Bat-libera kutxa batentzako, gutxienez lau laurden behar dira. Pasta behar bezala mugitu ahal izango da pot barruan, beraz, ez da itsasten eta, beraz, fideo guztiak berdinarekin eta aldi berean rehydrate.
Halaber, " al dente " pasta prestatzeko ere garrantzitsua da. Italiako esparrua da, ezin hobeto prestatutako pasta deskribatzeko. Kontua da, baina sendoa, ziztadak. Pasta sartu eta zentrora begiratzen duzunean, ez dago inolako zuri ezkerretan, baina geruzaren erdian zintzilik dagoen itzal bat egon beharko luke.
Errezeta hori prestatu behar da berehala. Beti hobetzeko, labean jarri platerak pasta gehitu aurretik (ziurtatu plaka labean segurua erabili!). Ardoa botatzen baduzu, baratxuri nahasketa baratxuriarekin bota eta mahai gainean entsalada berdea eta zure zain dago. Baratxuri topa napkin batean saskian sartu behar da. Jarri pasta zerbitzatu berotzen eta zulatu.
Zer behar duzu?
- 1 (1 ontz) pakete pasta espagetiak
- 5 koilarakada oliba olioa
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1/2 Kopako hosto laua hosto zuritu
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
- 3/4 kopa Romano edo Parmesano gazta birrindua
Nola egin
- Ekarri uretan olio handi bat bero handi batean irakiten. Gatz pixka bat gehitu pasta irabazteko.
- Gehitu pasta zartaginean eta irabiatu. Egosi pasta pakete norabideen arabera, maiz irabiatuz, al dente (hortza) arte, horrek esan nahi du pasta samurrak baina oraindik ere sendoa.
- Baratxuria eta perrexila txikitu.
- Oliba olioa berotu bero ertaineko kazola txiki batean. Zartagin oliba olioan 1 eta 2 minutu inguru, maiz irabiatuz, lurrintsu bihurtu arte. Baratxuri eta olioarekin konbinatu perrexilarekin eta gatza eta piperra zerbitzatzeko ontzi batean.
- Pasta behin drainatzea eta berehala baratxuri / perrexil nahasketa zoztu. Goiko gazta eta zozketa berriro. Gazta gehiago zerbitzatu berehala, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 304 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodio | 311 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 9 g |