Walter Jetton-ek Beef Brisket-i errezeta prestatu zuen Johnson presidenteak, White House-ko funtzioetara joandako atzerriko liderrak eta lehendakariak. Barbakoa behi-arraina ez da erretzaile batean egosi, baina beltzezko olio batean egosi da. Walter Jetton sukaldari zaharrenetako Texas sukaldari zahar bat zen. Chuck wagon estilo guztia egurrezko suaren gainean zulo ireki batean egosi zuen. Pot beltzerako sarbidea ez baduzu, bide batez, holandar labea erabili plater honetarako.
Zer behar duzu?
- 6 kilo / 2,8 kg behi-hautsa
- 2 litro / 1,9 litro behi hezurreko stocka
- 3 erramu hostoak
- 2 koilarakada / 10 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
- 1 koilaratxo / 5mL Worcesterhire saltsa (aukerakoa)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml Chili hauts epelak (aukerakoa)
Nola egin
1. Jarri erramu hostoak ur pixka bat eta irakiten jarri. 10 minutu edo gehiago hozten utzi ondoren, kendu hostoak eta erramu-tea hezur-azpian gehitu, gatza eta piperra batera.
2. Sartu labean zure holandar labean eta gehitu stock nahasketa modu hiruhilekoan estaltzeko. Azala estali eta suaren gainean egosi, bazkaria sei minututan behin biratzen duenean. (Honek zehaztea erabaki daiteke).
Mop it eta jarri parrillan sukaldaritza bukatzeko, ziurtatu piztu eta 20 minutu edo gutxi gorabehera.
3. Saltsa natural ona lortzeko, gehitu Worcestershire saltsa pixka bat eta, agian, pipermin hautsa labean sartu duzun likidoarekin. Barbakoa saltsarekin ere egin dezakezu eta zure gogoko barbakoa inspiratutako alboko platerekin ere egin dezakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 792 |
| Fat guztira | 40 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 312 mg |
| Sodio | 953 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 100 g |