Aurkitu zure sukaldeko beharretarako egokia
Sukaldeko tresnak izan ditugu ia beti. Eta denboran zehar asko aldatu ez den bitartean, aurrerapen gutxi izan dira. Azkeneko materiala-zeramikazko pala forma berri bat da. Zure zeramikazko loreek ez bezala, labanetarako zeramika oso gogorra da eta ertza leuna eta zorrotzarekin moldatu daiteke. Horrek ez du esan nahi zeramikazko labanak metalezko labanak baino hobeak direla, baina badira pros eta txarrek bai materialak
Eltze zeramikariak altzairuzko labanak baino gogorragoa dira eta gogortasun eskalan diamanteetatik gertu daude. Arma hori dela eta, ertz luzeagoa dute, beraz, askotan ez dute behar bezala zorrozteko behar, eta ez dute behar honedak beren ertzera zuzentzeko. Hala eta guztiz ere, gogortasuna horrek esan nahi du zeramika ezin dela zorrozten labana zorrozten diren material gehienak zorrozteko. Urte askotan familia izan duten olioek ez dute nahikoa zeramikazko labanak aurre egiteko, eta zorrotz elektrikoak xaflak edo zeramikazko palak apurtu ditzakete.
Zizaila zeramikazko batzuk fabrikatzaileari itzuli ahal zaizkio zorrozki profesionalarentzat, baina hori ez da nahikoa. Zorionez, zeramikazko labanak gero eta ezagunagoak direnez gero, diamantezko hautsa txertatzen duten harri zorrotz berriak daude. Gainera, zenbait argiztapen elektriko daude zeramikazko labanak zorrozten dituztenak.
Zeramikazko labanak ere orban erresistenteak dira eta herdoildu egiten dira. Ez dira elikagaietan azidoak eragiten eta ez dute browning eragiten. Garbitzeko erraza dira, usainak xurgatzen dituzte eta arinak dira.
Labana zorrotz bat janari xehatuak egiteko modukoa den bitartean, zeramikazko labanak bereziki egokiak dira zeregin horretarako, paperezko errefautxo xehatuak edo tomateak zuritu. Ogiaren xehatuta ere gozatzeko prest daude.
Altzairuzko labanak bezalakoak, metalezko mota zehatza alda daitekeenean, gaur egun erabiltzen diren zeramikazko material mota desberdinak daude, fabrikatzaile askok jabedun materialak erabiliz. Askok zeramikazko labanak zuri distiratsua dute, baina beste batzuek ilaran daude.
Zeramikazko labanekin duen arazoengatik, supererrekiguntasunarekin batera hauskortasuna dator. Ezin dira deskontagailuak, pryingak edo izoztutako elikagaiak mozteko erabiltzen, ezta labana ere okertzeko. Ez dira ebakitzeko erabiliko, ebaketa-taularen ebakidurari aurre eginez gero. Eta ez lirateke utziko. Altzairuzko labana solairuan sartzen baduzu, tipoa makurtu edo lurrean sartzen baduzu, labana zeramikan jaregiten baduzu, litekeena da apurtzea edo zatikatzea.
Altzairuzko xaflak ere behera egiten dute. Erabilitako altzairuzko motaren arabera, tinta edo are oxidaziorako joera izaten dute. Sarritan zorroztasun handiagoa behar dute. Eta zeramikazko labanak baino astunagoak dira.
Beste edozein labana aukeran bezala, zeramikazko edo altzairuaren azken erabakia hobespen pertsonala da. Askotariko labanak askatzen ez dituzten pertsonek ez dute zeramikazko labana batekin harreman ona izango, labanak zorrozten dituena gorroto duen bitartean, labana zeramikan irauten duen bitartean zenbat balio duen. Hemen, zuri zeramikazko labanik onenak.
Santoku zeramikazko labana onena: Kyocera aurreratuaren zeramikazko iraultza Santoku labana
Santoku labana beltz honek santoku forma klasikoa du, baina ez du labana mota honetan ohikoa (baina ez beharrezkoa). Xafla zirkonazko jatorrizko zeramikaz egindakoa da, Japonian bakarrik dagoena eta zertxobait laburragoa da, 5 1/2 hazbeteko, gehienetan santoku labanak baino. Sukaldari batzuek zertxobait laburragoa izango lukete nahiago, eta ez da hainbeste 6 eta 7 hazbeteko palek baino zertxobait laburragoa izan, labana luzeagoak erabili dituzten sukaldariak oztopatuko baitituzte.
Labana garbitu behar da. Noiz blade lortzen tristea, labana California fabrikatzailearen instalazioak itzuli daiteke zorrozten. Ez dago zorroztasunik ordainik, baina bezeroak bidalketa eta manipulazioa ordaindu behar du. Konpainiak ere bere zorro garbigailu elektrikoa gomendatzen du, zeramikazko paletarako diseinatuta dagoena.
Zeramikazko mahai-zaintzarik onena: ZYLISS mahai-tresnarako zurtoina
Zeramikazko parekatzeko labanak zereginak delikatzeko oso onak dira, hala nola, tomateak zuritu edo barazkiak xehatuagoak egiteko, eta baita parekatze tipiko guztiak ere. Pieza hau negozio bat da eta ijeztutako eskuila egokia eskaintzen du bidaiatzeko sukaldaritza labana ona egiteko.
Karbono altzairu herdoilgaitz altua zorrotz mantentzen da eta ontzi-garbigailuak seguru baditu ere, eskuz garbitu egiten da urte askotan zehar labana ondo prestatzeko.
Best Long Knife: Vos Zeramika Knife Chef Cover Sheath batera
Sukaldariaren labana apur bat luzeagoa nahi baduzu, 8 hazbeteko labana hau eta bertako alaia berde eta razor zorrotz eroso hau maite duzu. Estutzeko eskua zure eskuetan eroso izateko diseinatuta dago, xerratan eta ebakitzeko ahaleginik gabe.
Biltegiratzeko, labana babarrunarekin babesten da.
Erabilgarritasun onena: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Micro Serrated Utility Knife
Erabilgarritasun labana gehienetan iritsiko zara, bloke ertaineko labana da. Mikroelektrondoek labana perfektua egiten dute larruazal gogorrekin eta barrualde bigunekin fabrikatzeko, hala nola, tomateak, eta beste edozein fruta, barazki eta haragia moztu ahal izateko oso erraza da. Era berean, zure ogitartekoa xerratan zatitzen da.
Labana orekatu eta orekatua da, eskutoki ergonomiko bat maniobra labean errepikatzen den bitartean. Hau birkargatzen denean, Kyocera berriro zorroztu dezakezu.
Best ebaketa: Cuisinart Elements 8-Inch zeramikazko xerra labean
Laban labean diseinatuta dago, ondo, xerratan. Hau da, labana, errea moztea behar duzunean. Zabala luzea eta fina xerra xehatu erraz zuritu gabeko haragi handien bidez, indioilar bularra edo behi errea badituzu eta lodi edo xafla xehatu nahi duzun ala ez.
Blade hau erresistentzia arrunta da ohiko moduan erabiltzean, baina apur bat edo txikitu daiteke gainazal gogor batean erortzen bada eta heldulekua ergonomikoa eta erabiltzeko erraza da.
Ogiaren labana onena: Kyocera Advanced Ceramic Revolution ogi labean sarrailatua
Ogia ez bakarrik, 7 hazbeteko labana labean ere handia da elikagai handiak xerratan, letxuga edo aza buruak edo meloi xerrak bezalakoak. Ebaki ertzak xerra erraz egiten du tomate-larruazal gogorrean edo ogi-oliotan kurruskariak, eta, gero, barrualdea biguna zeharkatzen du astiro.
Eraztun ergonomikoa nekea murrizten du, oreka arin eta ona egiten duen bitartean. Horrelako labana Kyocera-ra itzuli daiteke behar bezala birkargatzeko.