Gozokiak oso ezagunak dira Hegoaldean, jainkotasuna azukre zuriarekin, arto almibarretan eta arrautza zuringoekin. Gehigarriak fruitu lehorrak, kokoak, hainbat usain eta fruta konfitatuak izan ditzakete.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 cups azukre
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako argi arto almibarretan
- 1/2 Kopako ura
- 2 arrautza zuringo handiak (giro-tenperatura)
- 1 koilaratxo
- banilla ateratzea
- 1/2 to 3/4 cup pecans (txikituta edo gereziak konfitatuak jaiegunetan)
Nola egin
- Ziurtatu jainkotasuna egun lehorrean; gozokiak ez dira gogortuko egun heze batean.
- Erdi-goi-beroa, beroa azukrea, gatza, almibarretan eta ura irakiten erdi-kazola batean, etengabe nahastuz azukrea desegin arte.
- Ezarri gozokiak termometroa eta jarraitu baxua ertain-baxuko egosia, ez nahastuz, tenperatura 266 F.-ra iritsi arte.
- Tenperatura 260 F iristen denean arrautza zuriak nahasketa elektrikoarekin abiadura handian irabazten du, gailur gogorra osatzen duten arte. Irabiatuz gero, xurgatu beroa poliki-poliki arrautza zuringoetan sartu.
- Beat 2 edo 3 minutu inguru arte, nahasketa ez bada satinatua. Gehitu bainila eta joan abiadura txikira.
- Jarraitu irabiatu nahasketa bere forma denean koilara batetik jaitsi denean. Litekeena izango da nahastailea puntu honetan.
- Limoi edo gerezi konfitatu txikiak nahastu egurrezko koilara batekin.
- Koilaratxo arin frijituarekin, argizaria paper gainean jar dezakezu. Lan egin ahalik eta azkarren. Nahasketa lodiagoa bada lan egiteko, gehitu ur tanta batzuk.
- Utzi lehor arte. Ontzi ondo estali eta gorde.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) |
|---|
| Kaloriak | 65 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)