Tradizionala Hegoaldeko plater honetan, artoaren kernel freskoak gurina apur batekin esnekiak dituzten zukuekin simmeratzen dira.
Zailtasuna: batez bestekoa
Beharrezko denbora: 20 minutu
Hona nola:
- Katilu baten gainean, kernel labean ebaki 8 arto belarrietatik.
- Zuritu likido guztiak lortzeko kolpatzak.
- Jarri artoa eta likidoa burdinurtuzko zartagin batean.
- Gehitu 2 koilarakada gurina edo hirugiharra koilaratxo artoari.
- Irakiten egosi ertain eta goi beroarekin. Kendu bero ertainera.
- Beratzen etengabe, egosi zukuak loditzeko edo 5 minutu inguru arte. Txikitu bero baxua (simmer motela).
- 5 minutuz minutu egosi, etengabe nahastuz saihesteko.
- Kendu beroa, gatza eta piperbeltza, eta berehala zerbitzatu.
- Zenbateko hori 4 eta 6 lagunentzako zerbitzua izango da.
Aholkuak:
- Sukaldaritza aurretik gatz gehitzea kernelak indartzen ditu.
Zer behar duzu:
- 8 arto belarri
- zartagin astuna
- 2 tbsp gurina
- gatza eta piperra dastatzeko