Cat Poop Kafea ez da "Animalia-prozesatua" bakarrik Kafea!
" Poop coffee " edo "katu kafe" deiturikoak entzun ditzakezu kafe-babarrunek egindako kafe bat. Hiritarrak eta Afrikako ugaztun txikiak, intsinitu eta kanporatu dituzte. Kafe munduan bitxikeria da, ziur! Baina orain ez da "animalia-prozesatutako" kafe bakarra. Badira beste mota bat, "tximinoa kafea" edo "tximinoa pergamino kafea" izenekoak, gaur egun India ekoizten ari dena.
Zer da Monkey Coffee?
Monkey kafea Rhesus tximinoek mastekatutako babarrunek egindako kafe bitxi bat da. Tximuek instintuz jantzitakoak dira, kafe-baratzeetan kafea gereziondoenak eta gozoenak. Tximinoek kafe-gerezi onenak aukeratzen dituzte, haiek jaso eta minutu gutxiren buruan erretzen dituzte eta fruta gainerako lurrean bota. Kafe babarrunaren edo gereziaren barruan hazia kafea babarrun gisa ezagutzen dena da.
Tximinoek kafe- fruta bota eta gero, langileek mingots haziak biltzen dituzte. Haziak garbitu, garbitu, prozesatu eta lehortu egiten dira. Babarrun lehorrak grisak dira (babarrun gorrien ohiko kolore berdeak baino) eta, batzuetan, Rhesus tximinoen hortz-markak dituzte. Lehortu ondoren, kafe-babarrunak errea daitezke eta, ondoren, kafe-babarrunak beste merkaturatzaile bezala saltzen dira.
Kafe tximinoa etxean prestatu dezakezu beste kafe-babarrun batzuekin.
Hala eta guztiz ere, katu-poop kafea bezala, tximinoa kafea kafe tipikoa oso desberdina da. Tximinoen saliva-k babarrunetan entzimak apurtzen ditu, kafearen zapore orokorra aldatuz.
Non dago Monkey Coffee From?
Txokolate kafea Chikmagalur-en egiten da, India. Chikmagalur Karnataka-ko estatuan kokatzen da, hau da, mendiak eta hondartzak ezagutzen dituena, baita Korgako kafe-ekoizpena ere, Karnatakako kortatu eta goi-kargaren zati bat.
Eremu harrigarriak, berdeak eta euriak dira, prezipitazio astunekin eta kafe-landaketa nahiekin, Indiako kafe ekoizpen osoaren% 60 osatuz. Kafe-ustiategiek basoekin eta beste kanta-landare batzuekin batera hazten diren beste landare batzuekin batera kokatzen dira. Rhesus tximinoek basoetan bizi ohi dute eta kafe landaketak bisitatu ohi dituzte sarritan. Rhesus tximinoak habitat naturala kafe-ustiategien ondoan dagoenez gero, nekazari txikiak saihestu ditzakete.
Noiz sortu zen Monkey Kafea?
Tximinoko kafe landaketa nahiko praktikoa da. Iraganean, tximino-mastekatutako kafe-biloak oso gutxitan bildu ziren eta hondakin naturalak ikusi ziren. Azken urteotan, hainbat kafe ekoizleek behi mastekatuak biltzen hasi eta saldu nazioarteko merkatura kafe kafetegian espezialitate kafe gisa.
Zenbat Monkey Kafea kostatzen du?
Cat poop kafea bezala, tximinoa kafea ez da merkea. $ 320 dolarreko dolarretarako ingurukoa da, libra bakoitzeko: zazpi dolar dolarreko kafe kopa bakoitzeko. Monkey kafea oso arraroa eta zaila da, ordea, katu poop kafea salgai dago saltzaileen lineako zenbaitetan.