Txerriki errea marinatua hau zuzenean plantxan dago, beraz errendimendu motelak perfekzionatzen ditu. Ziurtatu tenperatura baxua dela tenperaturak erreklamatzeko, zentroaren aurretik egosi aurretik saihesteko. Plater hau polifazetikoa da eta familiako afari sinplea da, baina gonbidatuak ere badira.
Zer behar duzu?
- 1 3 eta 5 libera / 1,4 eta 2,3 kg, txerriki solomo errea
- Marinadeentzat:
- 6 ounces / 180 mL sagar zuku kontzentratua
- 1/2 Kopako / 120 ml Tipula xehatuta
- 1/2 Kopako / 120 mL ardo zuri lehorra
- 3 koilarakada / 45 ml landare olioa
- 2 koilarakada / 30 ml soja saltsa
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml erromeroa
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
1. Konbinatu sagar zukua, tipula xehatuta, ardo zuria, landare-olioa, soja-saltsa, baratxuri xehatuta, gatza, erromeroa eta piper beltza erdi-ontzi batean. Nahastu ondo.
2. Ebaki erretzetik gantz edo haragizko zati bitxiak moztu. Ordaindu lehorrak paperezko eskuoihalekin. Jarri birziklatzeko plastikozko poltsan sartu eta marinade gainean bota. Poliki poliki bota ezazu erretilua poliki-poliki estali arte. Askatu gehiegizko airea poltsa batetik, zigilatu eta hozkailuan sartu 2-4 orduz.
3. Preheat parrilla ertain eta handiko bero eta zeharkako grilling prestatzeko. Jarri errea parrilla ez erretzeko eta itxi ezazu estalkia. 1 1/2 eta 2 ordu bitarteko parrilla tamainaren arabera. Barruko tenperatura 155-150 gradu F (75 gradutara) iristen denean egiten da.
4. Kendu txerriki errea parrilla batetik eta ebaki taula handi batean jarri. Tiradera ezazu aluminiozko paperarekin eta utzi atseden 5-7 minutuz. Kendu katea eta xerra xerra 1/2 hazbeteko xerra loditan. Hornitu zure plater gogokoenak. Erabili soberako txerriki ogitartekoak, zopak, entsaladak edo gisatuak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 462 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 121 mg |
| Sodio | 470 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 43 g |