Mizataki nabe bat da (oilaskoa) oilaskoa eta beste osagai batzuk. Dashi zopa simmered besterik ez dira. Ohiko mahaian egosi ohi da.
Zer behar duzu?
- 3 cups kombu dashi zopa stock (plus extra)
- 1 libera oilasko gabeko izterrak (ziztadak moztutako piezak moztu)
- 1 libera tofu (bloke txikitan moztu)
- 2 kilo aza zuria (hakusai, 2-3 hazbeteko luzera moztu)
- 8 shiitake perretxikoak (zurtoinak kenduta)
- 1 porru (edo negi, laxatuta eta diagonalean xerratan)
- Aukerakoa: 1 sorta krysanthemum greens (2-3 hazbeteko luzera moztu, eskuragarri badago)
- Garnish: ponzu saltsa dipping
Nola egin
- Jarri kombu dashi zopa eta oilasko bat zartagin elektriko edo donabe pot batean.
- Salda zuritu eta irakiten jarri.
- Aparra edo ezpurutasunik gabeko azalera igotzen da.
- Beroa txikitu eta oilaskoa egosi arte egosi arte.
- Gehitu beste osagai pot eta simmer leundu arte.
- Ponzu saltsa zerbitzatu alboko ontzi txikietan.
- Hartu osagai sukaldetik pot eta jan, saltsan dipping.
- Gehitu dashi zopa gehiago behar bezala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 530 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 508 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 51 g |