Lore konfitatuak lore jangarriak dira, arrautza zuria eta azukre geruza fin batekin estalita. Lore kristaltuak edo kristalizatuak lore zapore delikatua eta postrerako itxura ederra gehitzen zaizkie.
Osagaiei buruzko ohar bat: lore organiko jangarriak aurki daitezke supermerkatuko dendetan belar sailean. Landa-merkatuetan ere denboraldian bilatu ditzakezu edo zure hazten. Ziurtatu lore barietate jangarria dela eta pestizidarik ez dagoela. Arrautza zuriak errezeta honetarako beharrezkoak dira, beraz, arrautza gordinak kontsumitzen badira, arrautza pasteurizatu bat erabili. Azkenik, azukre gehiegirik ez baduzu, erraz egin dezakezu jarraibide hauek jarraituz .
Ziurtatu argazki-tutoriala urratsez urratseko irudiak ikusteko, lore konfitatuak nola egiten diren erakusten.
Zer behar duzu?
- 1-2 lore organiko jangarriak edalontziak
- 1 arrautza zuria (giro-tenperaturan)
- 1 tbsp ura
- 1/2 Kopako
- azukre superfina
Nola egin
1. Gehitu ura arrautza zuriari eta astiro-astiro sardexka edo txikitutako buztin batekin burbuila batzuk agertu arte.
2. Lore batekin lan egitea aldi berean, pintxatu arrautza zuriz jantzi eta poliki-poliki pintatu loreen aurrean. Biratu lorea eta margotu petaloak atzealdean ere. Garrantzitsua da gainazal guztiak estali behar direla loreak ondo kontserbatzen direla.
3. Azukre gaineko katiluaz gain, azukrea bota eta azukrea geruza fin batez eta hautseztatu. Biratu lorea eta azukrea azukan bota ezazu.
4. Azukre kopuru handiak badira edozein lekutan, poliki-poliki apurtu egiten da azukre geruza mehe eta uniforme bat lore gainean mantentzen dela.
5. Jarri lorea alanbre lehortzeko estalkian erabat lehortzeko. Petaloak leundu eta nahi duzun moduan antolatu. Behin lehorra dagoeneko ezin da mugitu, beraz, orain hartu denbora onena lortzeko. Errepikatu arrautza zuriz jantzitako loreak garbitzeko prozesua, azukrearekin estaliz eta lehorgailuaren gainean antolatu lore guztiak konfitatuak izan arte.
6. Onartu loreak giro-tenperaturan eseri arte erabat lehorrak izan arte. Zure etxean hezetasunaren arabera 4-24 ordu edo gehiagoko edozein tokitan egon daiteke. Noiz amaitutakoan, petaloak gogorragoak izango dira.
7. Arretaz gorde ezazu lore konfitatuak edukiontzi hermetiko batean tenperaturan tenperatura gutxienez bi astetan. Oso delikatuak dira, beraz, paperezko geruza geruzen artean jarri eta haiek manipulatzeko oso leuna izan. Hezetasuna airean xurgatuko dute, beraz, hobe da hozkailuan ez gordetzea, eta postreak bustita egotea ahalik eta azkena izan dadin.