Kombucha motako fermentatutako tea mota da, oso ezaguna bihurtu dena, nagusiki osasun prestazioak direla-eta. Kombucha osasuna dela ideia ez da berria. Kombucharen historiak 2.000 urte baino gehiago daramatza, eta garai hartan, "Osasun Osasungaitza Immortal" izendatu zuten Txinan, mundu osotik zabaldutakoak, Errusia edari osasungarri gisa hartua izan zen, milioika urte daramatzatenak, merkaturatu eta saldu zituzten AEBetan eskala handikoa da eta minbizi sendabiderako digestio-laguntzako guztia saltzen du.
Alde batetik, Mayo Klinikak, FDAk eta besteek kombucha arriskuei buruz ohartarazi dute. Zein da kombucha osasuntsutasunaren (edo kaltegarriaren) inguruko ideien nahaspilatzeko konfiantza izatea?
Nola Kombucha Harm People?
Kombucha, substantzia sendagarriak asko bezala, kaltea dakar. Kasu gehienetan, etxeko arduradunen praktika kontu handirik gabe gertatzen dira arazoak. Beste kasu batzuetan, gaiak sortzen dira, kombucha, alferreko alkohol kopuru bat dauka, aldez aurretik hartzitutako elikagai gisa. Azken gai honi buruz hitz egin.
Kombucha alkoholikoa dauka. Normalean ez da askoz ere - maiztasuna maiz garbitasun baxuko garagardoaren inguruan gertatzen da, baina alkohol gehiago, adibidez, fruta zukua baino. Pertsona batzuek ez dute alkohola hori sentikorra, beste batzuk, ordea. Jende gehienentzat, alkoholaren eta sentsibilitate mailaren araberako alkoholaren araberakoa da. Emakumeek gizonezkoak baino sentikorragoa izaten dute eta gorputz txikiagoa dutenek ere sentikorragoak izaten dituzte.
Baina beira handi bat baino gehiago kontsumitzen ez baduzu edo kombucha oso zaharra edaten baduzu, inpaktua 'buzz' moderatua izaten ohi da gehienetan.
(Alde batera utzirik, FDAk kombucha pasteurizatua bultzatu zuen nerabeak erosteko, zahartzeko eta edateko kombucha saihesteko, zuzeneko kulturekin , hau da, azukreak alkohol bihurtzen zituztenak ere.
Zaharragoa zure kombucha da, alkohol bihurtzeko erabilgarri zegoen azukre gehiago eta alkohol gehiago edukiko duen beroagoa izan dadin).
Orain, etxe baino gutxiagoko etxeak prestatzeko. Home brewed kombucha arraroa izateak kaltegarriak diren arren, komenigarria izaten da edaten eta (batez ere) kombucha prestatzean. Gaia kombucha edaten duten munduko jende gehienak material gogorreko eta hartzitutako material homogeneoarekin edaten du. Horrek esan nahi du zuk (idealean) bakterio eta legamia onak erabiltzen dituzula zerbait hartzitzeko, eta gero kontsumitzen ari zara bakterioak hiltzeko. Bakterio ona nahasketan bakarrik baduzu, hau oso osasungarria da. Baina zure bakterioak kutsatuak direnean, arazoak konpontzen lagunduko dizu.
Sarritan kombucha sorta txarra dela esaten zaizu, "off" usain eta zaporeagatik. Hala eta guztiz ere, kutsadura mota batzuk ez dira bateriak usain eta zaporean behatu, beraz, zure kombucha etxekoa badirudi ere, agian ez da izango. Jende gehienentzat kombucha-ko edalontzi bat edaten ez baduzu, kalte handia egingo duzu, baina osasun-arazoak badituzu edo zure kombucha-ren bakterio gaiztoak lortzen badituzu eta asko edaten baduzu, erreakzio alergikoa sor dezakezu infekzio bat izateko. eta / edo gezurrezko urdaila.
Kutsaduraren arazoari dagokionez, etxeko informaziorik gabeko edo ezezagunekoak ere epe luzean berunezko intoxikazioak eragin ditzake. Nola gertatzen da hori? Zure kombucha hartzitzen ari bazara zeramikazko bilgarrietan, kombuchak glazeetik eramaten du eta pixkanaka pozoitzen zaitu. Yikes! Zorionez, arazo hau nahiko erraza da saihesteko. Egin ezazu zure kombucha beirazko ontzi batean, esate baterako, ardoa edo garagardo fermentazioa.
Nola funtzionatzen du Kombuchak?
Ez da kombucha osasun-laguntzarik buruzko ikerketa formalik egin oraindik, beraz, bere abantailen froga gehienak anekdotikoak dira. Hala ere, kombucha osasunaren onurak inguratzen dituen anekdota eta kultur sinesmen ugari daude. Honek, kombucha kontsumitzen duen ongizatearen inguruko esperientzia pertsonalekin batera, nahikoa da jende askok osasunaren onura orokorrak eta eraginkortasuna saihestea, hobetzea eta tratatzea osasuneko arazo partikularrak zin egitea.
Hemen dira kombucha inguruko osasun erreklamazio nagusiak:
- Kombucha gorputza elikatzen eta detoxitzen du. Kombucha aminoazido askoren, entzimen, bakterioen azidoen, probiotikoen, antioxidatzaileen, azido glucuronikoaren, aztarna mineralen, B bitamineen eta beste hainbat elikagai indartsuen aberatsa da. Substantzia horietako askok pankreako eta gibeleko karga murriztu dezakete, gorputza bere desintoxikazio prozesuarekin laguntzeko. Gainera, kombucha antioxidatzaileak sistema immunologikoa sustatu eta energia-maila handitu dezake.
- Kombucha digestioa eta urdaila / hesteetako osasuna laguntzen du. Living kombuchaak bakterio onuragarriak ditu, izaera probiotikoa da. Probiotikoekin lotutako osasun prestazioak daude, eta, neurri handi batean, kombucha. Horiek besteak beste, digestioa hobetzea, fibromialgia sintomak gutxitzea, candida (legamia parasitikoa) hazkundea aurreztea, aldarte egonkortasuna eta argitasun mentala areagotzea.
- Kombuchak minbizia saihesten du (edo, batzuek diote, nahiz eta sendatu). Azido glucaricoren kopuru handia dauka, ikerketek erakusten duten substantzia batek minbizia eragozten du. Anekdotoki, ustez, hainbat pertsona (besteak beste, Alexander Solzhenitsyn, egilearen, eta Nobel sari irabazlea) minbizia sendatu da. Errusian, kombucha 'tea kvas' izenarekin ezagutzen da ('kvas' izenekoak, Maltako garagardo malkartsuaren antzekoa izanik) eta esan zuen arrazoi dela herrialdeko eremu handiek minbizi tasak oso baxuak direla.
- Kombucha zure artikulazioetarako ona izan daiteke. Kombucha izeneko glucosaminak izeneko konposatu kimiko multzo bat dago. Glukosaminak artritis prebentzio eta tratamendu indartsuak dira. Gorputzaren azido hyaluronicaren produkzioa areagotzen duelako, konposatu bat mantentzen, mantentzen eta babesten du artikulazioetan modu desberdinetan.
Zer da Bottom Line Kombucha eta Osasunean?
Kombucha-rekin lotutako arrisku potentzial batzuk daude. Hala ere, kombucha seguru eta kontsumitzaile seguruak saihestu daitezke.
Badago froga enpiriko mugatua kombucha osasunarentzat onuragarria dela, baina froga anekdotikoak ugariak dira, gorputz eta gogoari laguntzen dio hainbat modutan.
Zuk zeuk bakarrik jakin dezakezu kombucha zure dieta zati erregular bat egin nahi duzun ala ez. Entzun zure senak eta epaiketa onenak, eta zure gorputzaren kombucha erantzun berezia sentitzen duzu zuretzako egokia den zehazteko.