Galdera: Ezin duzu hummus izoztu?
Nire hummus egitea maite dut! Arazo bakarra da gehienetan gehiegi egiten dutela. Bakarrik nago, unibertsitatean, eta hozkailua / izozkailua oso txikia da nire logelan. Gainera, hozkailuan leku egokia behar dut elikagai freskoetarako, beraz, hummus izoztu egin ondoren, ondo egongo balitz galdetzen nion. Eta, izoztuko banaiz, desberdina izango da? Nire amak esaten du janaria izozten duzunean zaporea eta koherentzia ere alda dezakeela.
Egia da hori?
Erantzuna: Berri onak! Bai, guztiz izoztu egin dezakezu hummus ! Izan ere, denbora guztian egiten dut sorta handi bat egiten dutelako, apur bat astean jan eta gero izoztu egiten dut. Hummus izoztea beste edozein elikagai izoztea bezain erraza da. Arazo batzuk jarrai ditzakezu hondamena ekiditeko.
Izoztu zure hummus edukiontzi hermetikoa eta izozkailurako segurtasunik eza eta ziurtatu goiko aldea ez duzula betetzen, izoztu egingo baita. Jende askok izoztu egiten du ontzi txiki askotan, banako egosteko eta zati kontrolatzeko. Hau oso ona da nahikoa hummus nahikoa snack bat egiteko edo sandwich batean zabaldu nahi izanez gero, baina zalantzarik gabe ez da aukerarik onena, esate baterako, lagun talde bat jaisten bada.
Zure hummus izoztua jateko prest dagoenean, hozkailuan bakarrik desegin dezakezu eguna erabili aurretik. Estalkia ezabatzen duzunean, goiko aldean likido batzuk nabarituko dituzu, baina hau guztiz arrunta da eta hummus-ek pixka bat bereizten duela esan nahi du.
Emeki ongi irabiatu eta berehala jan beharko du. Zure hummus beroa gustatzen bazaizu, segundo batzuetan mikrouhinean bota ezazu, eta hori ere koherentziaz lagunduko du.
Hozteak hummusen zaporea eragingo duen ala ez, agian pixka bat desberdina izan daiteke. Baina horrek ez du esan nahi txarra edo hondatu egingo.
Gainera, zer motatako hummus egiten ari zaren araberakoa da. Badira hamar zapore desberdinetako dozenaka eta nabaritu dut ohizko chickpea bertsioa bere zaporea onena dauka izoztu denean. Kontuan izan izozteak pixka bat gehiago zapore ditzakeela, beraz, zapore gorri txigortua bezalako zaporea da, tipula fresko batzuk edo baratxuri xehatu batzuk gehitu behar zaizkio hummusi berreskuratzeko.
Hummusen koherentzia ez da gehiegi aldatu behar izozten duzunean. Freskoa baino meheagoa da, baina ez da edatekoa den tokirik.
Behin zure hummus desegiteko, 5-7 egunetan jan behar da. Frozen hummus izozkailuan gutxienez 6 hilabetez egon daiteke, baina urtebete baino luzeagoa ez litzateke izango.