Kentucky bakarrik egin daiteke?
1964ko maiatzaren 4a arte ez zen erregimen federalak aitortu bourbon produkturik berezi gisa eta liburuetan berariazko legeak jarri zituen bourbonen kalitate-estandarrak bermatzeko.
Zer egiten du Bourbon?
Gutxienez 51 bituminosoak erosteko erabiltzen diren aleen ehunekoak artoa izan behar du, gainerako ale batzuek nahasketa bat izan dezaten, oro har, garagar eta zekalea, edo batzuetan garia. Haritz birrindu berrietan, karbohidratoak eta zuriak behar dira, eta gutxienez bi urtekoak izan behar dute.
Bere indarra normalean 80 eta 125 froga artean exekutatzen da, gutxieneko indarra legezko 60 froga. Proba alkoholaren portzentaje bikoitza da, beraz 60 bat botila 30 ehuneko alkohola izango litzateke.
Kautxu iragazkorreko udaberrian (ia ez da burdina) soilik alkoholaren edukia murrizteko erabil daiteke. Nahiz Bourbon edonon egin daitekeen, soilik Kentucky-k bere izenean "bourbon" produktuaren izenean izendatzeko eskubidea du.
Borboi nahasiak Bourbon zuzeneko 51 ehunekoak izan behar ditu gutxienez.
Whiskys hartzekodunak Bourbon bertsio hobeak dira, normalean filtrazio prozesua mellow bihurtuz eta alearen zaporea kentzen eta zahartze garaiagoa eskatzen dutenak. Whisky zipriztindutako adibide bat Jack Daniels-ek, hau da, Tennessee-n egina.
Beste burgesia barietate ezagunenetako batzuk honako hauek dira: Jim Beam, Maker's Mark, Wild Turkia, Early Times eta Old Forester. Horiek guztiak barrikako bakarrarekin (kazola bakarreko undiluted eta uncut) eta sorta txikia (laborantza krema hainbat sortaz hartuz eta horiek elkarrekin nahasten ditu) prezio handiagoan eskaintzen diren barietateak.
Borboiaren hornikuntzaren% 80 inguru, Kentucky-n hamasei destilategiren bidez egin ohi da Kentuckyen. Gainerakoa Tennessee, Virginia eta Missourien egiten da.