Italiar inspirazio-platera afarirako gosariaren erantzuna da. Arrautzak mozzarella batera egosi moztutako tomate saltsarekin. Gozogintza italiar gozoa, gehi freskoa perrexilarekin eta parmesanoarekin egindako gazta birrindua, zapore aberatsa, belarjalearekin eta gatz gehiagoko platerarekin infuse ezazu. Ogi txigortuak eta ongi apaindutako jateko (edo on) zerbitzatzeko!
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 1/2 lb txorizo italiar gozoa
- 2 ale baratxuri, xerratan
- 1/8 TSP piper gorria
- 28 ontza tomate diced
- Gatza dastatzeko
- Dastatzeko piperra
- 4 arrautza handiak
- 6 oz gutxi mozzarella gazta birrindua
- 1/4 Kopako parmesano gazta birrindua
- 1/4 Kopako perrexil freskoa (edo albahaka)
Nola egin
Bero ertaineko zartagin handi batean, gehitu olioa eta txistorra. Egosi 5-10 minutuz, noizean behin nahastuz, txistorra hautsiz hasten da eta kurruskaria pixka bat ateratzen hasten den arte.
Gehitu baratxuri eta piper gorriak eta egosten 1 minutu gehiago, etengabe nahastuz.
Pour tomate-lata zukuarekin haragiaren nahasketan sartu eta gatza eta piperra dastatzeko. Bero eta erdi altzairu beroak haragi saltsa hasten den arte. Beheko beroa murriztu 5 minutuz saltsa eta simmer. Gustatu eta gatza gehiago behar izanez gero.
Erabili koilara baten atzealdea tomate batzuk zatitzeko eta putzu txikiak egiteko. Arretaz arrautza bat tomateak zeuden likidoan piztu zen. Egin arrautza beste arrautza eta gero pitzatu. Errepikatu gainerako arrautza. Arrautzak ez dira murgilduko, baina tomateen artean jarri beharko lirateke.
Berotu beroa eta gehitu mozzarella gazta eta parmesanoarekin. 7-10 minutuz egosi, zuriak solidotu egin dira, baina gorringoak oraindik arrautzak dira. Biratu aldizka aldi berean arrautzak bero berdin eta egosten denbora kopuru berean.
Arrautzak nahi duzun janzteko prestatzen direnean eta gazta urtu egiten denean, perrexila gainetik bota.
Erabil ezazu koilara handi bat arrautzak bukaeran saltsa eta plateren gainean. Txuleta edo ogia zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1073 |
| Fat guztira | 69 g |
| Gantz saturatua | 30 g |
| Fatik gabekoak | 32 g |
| kolesterola | 597 mg |
| Sodio | 1.970 mg |
| karbohidratoak | 48 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 68 g |