08ko 01. zenbakia
Abuztuaren 19an, National Ice Cream Day Nazionala da!
Vanilla Ice Cream. Kristina Vanni Abuztuaren 19an ospatzen da National Soft Ice Cream Day! Kotoia edo kono bat postre zoragarri honen edertasunarekin betetako kutxa udako egur bat da. Urte hau askotan NYC-ko Mister Softee kamioitik kukurutxo bat eskuratu ahal izango duzu.
Etxean bainila izozkia nola egin ikasteko eta errezeta hau nire gogoko absolutua izan da.
Errezeta honetarako behar duzu:
- 2 bainila babarrunak
- 2 cups heavy cream
- 2 cups esne osoa
- 12 arrautza gorringo handiak
- 1 1/4 cups azukre
- gatz pixka bat
02 de 08
Vanilla Beans, Cream eta Esnea
Vanilla Beans. Kristina Vanni Errezeta honetan zapore decadent bainila babarrunak dator. Batean bainilako babarrunak erdian luzetara eta barazkiak krema eta esnea sartu eta irakiten jarri.
08/03
Arrautza gorringoak eta azukrea
Nahastu arrautza gorringoak eta azukrea. Kristina Vanni Banilla-krema irakiten zain dagoen bitartean, irabiatu urdaiazpiko gorringoak azukrearekin KitchenAid stand nahastaileko ontzi batean, urrezko zintak ederrak izan arte.
Kremak irakiten duenean, itzali beroa, estali ezazu eta 30 minutu pasatu.
04 de 08
Tenperatura Yolks
Eman arrautzak. Kristina Vanni Krema-nahasketak 30 minutuz igurtzi ondoren, jarri krema simmerrera. Eman arrautza gorringoak nahasketa pixka bat krema beroa gehituz pixka bat ontzi arrautza gorringoak batera, etengabe whisking bitartean. Itzul ezazu arrautza nahasketarako tenperatura potatzeko. Jarraitu egurrezko koilara batekin bero ertaineko 4 minutu inguru eginez.
Izozkiaren oinarria prest dago koilara krema batean mozten denean, horizontalean mantentzen baduzu, hatz bat behera koilara exekutatu eta berehala ez dion lerro garbi bat lortzen.
05 de 08
Chill Ice Cream Base
Izozki-oinarria. Kristina Vanni Izozki-oinarria estutu sare iragazgaitza bidez estalkia eta hoztu plastikozko edukiontzi batean. Era berean, une honetan, ziurtatu izozkailuan KitchenAid izozkia eranskinaren jartzea. Izozkailua birrindu aurretik gutxienez 15 ordu beharko ditu izozkailuan. Jarrai ezazu atzealdean, atsegina eta hotza izaten jarraitzeko!
08ko 6tik
Churn izozkia
KitchenAid Stand Mixer - Ice Cream Maker eranskina. Kristina Vanni Orain fun partea dator - izozkia kurruskaria! Kendu izozkailuaren KitchenAid izozkia eranskina izozkia eta hoztu oinarria. Txuleta baxua 20-30 minutu arte, izozkiak nahi duzun koherentzia lortzen du.
07 de 08
Bainila zerbitzatu Vanilla Ice Cream
Soft zerbitzatzeko estilo izozkia. Kristina Vanni Soft zerbitzurako estilo izozkia sortzeko, jarri izozkiak plastikozko poltsa osagarri handi batean. Ukitu tip 1 hazbeteko eta birrindu zerbitzatu ontzi batean. Izoztu berriro gutxienez 4 orduz.
08ko 08
Izerdiz inguratuta
Vanilla izozkia txigortuz. Kristina Vanni Ez ahaztu hautseztatu! Izozteak hobeto egiten duelako.