Caramel sukaldaritza munduko zapore beroa da! Azukrea urtu eta ura nahastu egin daitezke modu askotan. Badira konplexuak karamelu izozten errezeta, azukrea urtzen duten, ura gehituz, gero gurina irabiatuz, baina ez da beharrezkoa arazorik guztiak joan. Errezeta hau askoz ere errazagoa eta goxoa da. Gurina erretzea aldatu egiten da, baina gurina urtu egiten da izozteak trinkoagoak izan daitezen.
Hau ez da izozte-mota bat, gozogintza-poltsa batetik pipa edo leuna bihurgune eta gailurretan. Errezeta hau karamelu lodi bat da, kolore marroi atsegina, hau da, 1/3 "edo 1/2" lodieraz esertzen da pastela edo cookie baten gainean, baina moztu egingo da. Tipua nahi baduzu, pipa dezakezu, gurutze izozte bat egin eta karamelu izozkia eta azukre marroia batzuk azukre hautsaren lekuan jarrita. Hori da karamelu izozte lausoa lortzeko modurik onena.
Caramel Frosting goxoa hau erabili ahal izango duzu xafla tarta edo brownien izozteak edo granola edo sagar-cookieak topatzeko. Karamelu gaziaren zaporea maite duzu (eta nork ez du?) Gatz pixka bat gehitu errezeta egiteko, edo izozteak hautseztatu eta gatz pixka batekin gurina estali ondoren.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako gurina
- 1 Kopako azukre marroia
- 1/4 Kopako esnea
- 2 koilarakada bainila
- 1/4 koilaratxo gatza
- 3 eta 4 cups azukre hautsa (sifted)
Nola egin
Kazola handi batean, gurina urtu ezazu bero baxuko marroia hasten den arte, 3-4 minutuz. Begiratu arretaz gurina azkar erre baitaiteke.
Gurina argi urrezko marroia denean, gehitu azukre beltza. Ekarri irakiten bat nahasketa hau, maiz irabiatuz.
Berotu eta irabiatu etengabe 1 minutuz nahasketa loditu arte.
Kendu zartaginetik eta esnea gehitu. Batean alanbre bat irabiatu leuna arte.
Gehitu bainila eta irabiatu berriro. Ondoren, gehitu hautsa azukrea nahikoa heltze koherentzia nahi den arte; izozteak beporagarria izan behar luke edo oso gogorra izango da. Pour pastela edo cupcakes gainean izozteak eta astiro-astiro zabaldu labana bat behar izanez gero estaltzeko.
Let cool eta zerbitzatu. Frosting kopuru hori 13x9 "pan, edo 12 cupcakes, edo 36 cookie inguru izoztu egingo dira.
Gurina izozteak 5 minutuz hozten utzi izozteak, noizean behin nahastuz, loditu arte. Frost cookieak eta alanbre-erretiluan eserlekuak hozten diren arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 94 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |